A pasta de amendoim é um alimento delicioso e nutritivo, que pode ser consumido de diversas formas. Aqui vamos mostrar algumas ideias de o que comer com pasta de amendoim, desde opções simples até receitas mais elaboradas. Confira!
O que é e como é feita a pasta de amendoim?
A pasta de amendoim, também chamada de manteiga de amendoim, é um creme obtido por um processo de trituração de amendoins cozidos ou torrados. O amendoim é uma leguminosa originária da América do Sul, que se tornou popular em razão de seu sabor e valor nutricional .
A pasta de amendoim pode ser encontrada em diferentes versões, com ou sem adição de açúcar, sal ou conservantes. A melhor forma de consumir a pasta de amendoim é em sua forma natural, 100% feita com amendoins, sem ingredientes adicionais.
Quais são os benefícios da pasta de amendoim?
A pasta de amendoim é um alimento rico em proteínas, gorduras saudáveis, fibras, vitaminas e minerais. Ela oferece diversos benefícios para a saúde, como:
- Fortalece o sistema imunológico: a pasta de amendoim é uma fonte de vitamina E, um poderoso antioxidante que protege as células dos danos causados pelos radicais livres. A vitamina E também ajuda no transporte de oxigênio pelo sangue e na prevenção do envelhecimento precoce da pele .
- Ajuda a emagrecer de forma saudável: a pasta de amendoim contém gorduras monoinsaturadas e poliinsaturadas, que ajudam a reduzir o colesterol ruim (LDL) e aumentar o bom (HDL). Essas gorduras também contribuem para a sensação de saciedade e para o controle do apetite. Além disso, a pasta de amendoim tem um baixo índice glicêmico, ou seja, não eleva rapidamente os níveis de açúcar no sangue .
- Contribui para a saúde cardíaca: as gorduras saudáveis da pasta de amendoim também têm um efeito anti-inflamatório e vasodilatador, que melhoram a circulação sanguínea e previnem doenças cardiovasculares. A pasta de amendoim ainda contém magnésio, potássio e fósforo, minerais que regulam a pressão arterial e o ritmo cardíaco .
Qual a quantidade indicada?
Por ser um alimento calórico, a pasta de amendoim deve ser consumida com moderação. A recomendação é de no máximo duas colheres de sopa por dia, divididas entre as refeições ou antes de praticar exercícios físicos. A pasta de amendoim pode ser incluída em uma dieta equilibrada e variada, desde que respeitadas as necessidades individuais de cada pessoa.
O que comer com pasta de amendoim?
A pasta de amendoim é um ingrediente versátil que pode ser utilizado em diversas receitas. Veja abaixo algumas sugestões de o que comer com pasta de amendoim:
- Frutas: essa é uma das combinações mais clássicas e fáceis de fazer. Você pode escolher frutas como banana, maçã, morango, mamão ou abacate e passar uma camada de pasta de amendoim por cima. Ou então, bater as frutas com a pasta de amendoim no liquidificador e fazer uma vitamina cremosa e energética.
- Pães: outra forma simples e gostosa de comer pasta de amendoim é passar no pão, torrada ou biscoito. Você pode variar o tipo de pão (integral, de forma, francês, etc.) e acrescentar outros ingredientes, como geleia, mel, queijo ou frango desfiado. Um sanduíche de pasta de amendoim é uma ótima opção para o café da manhã ou o lanche da tarde.
- Bolos: se você gosta de bolos doces, pode usar a pasta de amendoim como recheio ou cobertura. Basta misturar a pasta de amendoim com um pouco de leite ou água para deixá-la mais fluida e espalhar sobre o bolo. Você também pode fazer um bolo de banana com pasta de amendoim na massa ou um brownie com pedaços de pasta de amendoim.
- Sorvetes: para dar um toque especial ao seu sorvete favorito, você pode colocar uma colher de pasta de amendoim por cima ou misturar com o sorvete ainda mole e levar ao freezer. A pasta de amendoim combina bem com sorvetes de chocolate, baunilha, creme ou frutas.
- Iogurtes: outra forma de incrementar o seu iogurte é adicionar uma colher de pasta de amendoim e misturar bem. Você também pode colocar granola, aveia, frutas secas ou frescas para deixar o seu iogurte mais completo e saboroso.
- Saladas: se você quer experimentar algo diferente e surpreendente, que tal fazer um molho de pasta de amendoim para a sua salada? Basta misturar a pasta de amendoim com água, limão, sal, alho e pimenta e temperar as folhas verdes e os legumes da sua preferência. O molho de pasta de amendoim dá um sabor exótico e delicioso à salada.
Receitas com pasta de amendoim
1. Sorvete de banana com pasta de amendoim
Essa receita é perfeita para os dias quentes, pois é refrescante, cremosa e saudável. Você só vai precisar de três ingredientes: banana, pasta de amendoim e whey protein. O resultado é um sorvete rico em potássio, magnésio, proteínas e sabor.
Ingredientes:
- 2 colheres de sopa de pasta integral de amendoim
- 3 bananas médias
- 1 dose de whey protein sabor baunilha
Modo de preparo:
- Corte as bananas em fatias e leve ao congelador por aproximadamente duas horas.
- Bata as bananas no liquidificador até ficarem homogêneas.
- Adicione a pasta integral de amendoim e bata até ficar numa textura homogênea.
- Adicione o whey protein e bata novamente.
- Leve a mistura ao congelador novamente, por mais duas horas.
- Sirva gelado.
2. Bolo de pasta de amendoim
Se você gosta de bolo fofinho e úmido, essa receita é para você. Ela leva pasta de amendoim, leite de amêndoa, coco ralado e claras de ovo, entre outros ingredientes. O bolo fica pronto em poucos minutos no micro-ondas e é ideal para um lanche da tarde ou uma sobremesa.
Ingredientes:
- 1 colher de sopa de pasta integral de amendoim
- 2 colheres de sopa de leite de amêndoa
- 2 claras de ovo
- 2 colheres de sopa de coco ralado
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- Adoçante a gosto
Modo de preparo:
- Em uma pequena tigela para micro-ondas, adicione a pasta integral de amendoim e o leite de amêndoa.
- Bata por 1 minuto e deixe descansar.
- Acrescente o restante dos ingredientes e mexa até que tudo esteja compactado.
- Coloque a massa em uma vasilha untada.
- Agora é só levar ao micro-ondas por aproximadamente 3 minutos, prestando atenção na massa.
- Deixe esfriar e sirva.
3. Cookie de aveia com pasta de amendoim
Um cookie de aveia com pasta de amendoim é uma opção deliciosa e nutritiva para o lanche da tarde ou para matar a vontade de um doce.
Ingredientes:
- 1/4 de xícara de chá de pasta de amendoim
- 1/4 de xícara de chá de manteiga derretida
- 1/4 de xícara de chá de açúcar mascavo
- 1 ovo
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
- 3/4 de xícara de chá de aveia em flocos
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 xícara de chá de gotas de chocolate ou cranberries secas (opcional)
Modo de preparo:
- Em uma tigela, misture bem a pasta de amendoim, a manteiga, o açúcar, o ovo e a baunilha.
- Em outra tigela, misture a farinha, a aveia e o bicarbonato.
- Junte as duas misturas e adicione as gotas de chocolate ou cranberries, se desejar.
- Faça bolinhas com a massa e achate-as levemente sobre uma assadeira forrada com papel manteiga.
- Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 minutos ou até dourarem nas bordas.
- Deixe esfriar na assadeira antes de servir.
